4 MACAM RESEP RICA RICA AYAM

1. Bumbu rica-rica ayam original
Bahan:
– 1 buah tomat potong
– 3 ikat daun kemangi
– 5 lembar daun jeruk
– 2 batang serai geprek
– 1 ruas jahe di geprek
Bumbu halus:
– 9butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 10 cabai merah kriting
– 6 cabai pedas
– 1/2 sdt kunyit
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum.
2. Masukkan jahe, daun jeruk, dan serai, aduk sampai merata.
3. Masukkan ayam yang sudah di rebus aduk dengan bumbu yang sudah siap,aduk hingga merata.

2 . Bumbu rica rica ayam pedas
Bahan:
– 4 batang serai potong
– 1 jempol laos geprek
– 4 lembar daun salam kering
– 8 lembar daun jeruk segar
– 1 batang daun bawang
– 2 tomat ukuran sedang
– Cabai kecil utuhan secukupnya
– Kaldu ayam bubuk
– Garam
– Gula pasir
Bumbu halus:
– 13 butir bawang merah
– 9 siung bawang putih
– 8 biji kemiri
– 1/2 telunjuk kunyit
– 3/4 jempol jahe
– 4 cabai merah besar
– 1 ons cabai kecil
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, ulek bumbu halus, tumis sampai matang.
2. Masukkan serai, laos, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata tunggu hingga harum.
3. Beri garam, kaldu, dan gula secukupnya.
4. Tuangkan 300 ml air, masak sampai mendidih.

3.  Bumbu rica diet.
Bahan:
– 1 ruas jahe, geprek
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 1 serai, geprek
– 3 daun salam
– 3 daun jeruk
– Garam dan gula secukupnya
– 1 sdm perasan jeruk limau atau nipis
– 300 ml air matang
Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 10 cabai keriting
– 6 cabai pedas
– 1 ruas kunyit
– Sedikit air
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga harum
2. Masukkan ayam, beri perasan jeruk nipis, garam, gula, dan air matang.
3. Masak sampai matang

4. rica ayam pedas manis.
Bahan:
– 2 ruas lengkuas (geprek)
– 2 ruas jahe (geprek)
– 2 batang serai (geprek)
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– Garam
– Gula merah dan gula pasir secukupnya
– 1 sachet kaldu ayam
– Lada bubuk secukupnya
– Kecap manis secukupnya
– 2 gelas kecil air matang
Bumbu halus:
– 13 buah cabai merah keriting
– 9 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 1/2 ruas kunyit
Cara membuat:
1. Ulek bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan jeruk sampai harum.
3. Beri gula merah, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera.
4. Tambah 2 gelas air matang. Diamkan sebentar.
5. Selanjutnya masukkan ayam.Kemudian aduk bumbu hingga bumbu merata.
6. Tuangkan kecap secukupnya sesuai selera, aduk sampai kecap merata. Tunggu sebentar sampai air agak berkurang dan bumbu agak mengental.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *